開胃烏冬沙律

開胃烏冬沙律

材料：
烏冬 1個
西蘭花 1/2碗
青瓜 1/2碗
車厘茄 10粒
雞蛋 1隻
火腿 1片

調味料：
和風柚子沙律汁 2湯匙

做法：
1. 西蘭花洗淨，切小件。
2. 車厘茄洗淨，切成1/6小粒。
3. 青瓜洗淨，切絲。
4. 火腿切絲。
5. 水滾落蛋，不停攪拌，計時6分鐘，製成溏心蛋，去殼，切半。
6. 將所有材料放進大碗中，加入和風柚子沙律汁拌勻，即成。

資料來自"營養師手記"