香菇肉片蒸飯

材料︰
冬菇 3隻
瘦肉 80克
蔥花 少許
白飯 1碗

瘦肉醃料︰
豉油 1茶匙
胡椒粉 少許

做法︰
1.用水將冬菇浸軟，切成絲，待用。
2.瘦肉洗淨，切片，電醃料醃好，待用。
3.用電飯煲煮白飯時，待白飯煮至電飯煲出蒸氣之際，立即拌入冬菇及瘦肉。
4.待電飯煲亮起白飯煮熟的燈號，再灑上蔥花，多焗1分鐘，攪掂！

資料來自"瘦得有營"

豚肉雜菌炒烏冬

豚肉雜菌炒烏冬

材料：
豬肉 90克
烏冬 1個
蟹柳 4條
椰菜 1/2碗
雜菌 1/2碗
紅蘿蔔 少許

調味料：
蠔油 2湯匙
油 1茶匙

豬肉醃料：
豉油 1茶匙
生粉 少許
胡椒粉 少許

做法：
1. 豬肉切條，用醃料把豬肉醃好。
2. 椰菜及紅蘿蔔洗淨，切絲；雜菌洗淨；蟹柳切小粒。
3. 燒熱鑊，下油，將所有材料加入炒熟，最後加入蠔油兜勻，即成。

資料來自"營養師手記"

雜菜黑椒雞肉湯烏冬

雜菜黑椒雞肉湯烏冬

材料：
烏冬 1個
雞柳 2條
娃娃菜 1棵
鮮冬菇 2隻
紅蘿蔔 少許

調味料：
雞粉 1/2茶匙
油 1茶匙
黑胡椒 少許

雞柳醃料：
豉油 1茶匙
胡椒粉 少許
豆粉 少許

做法：
1. 雞柳切絲；鮮冬菇切粒，備用。
2. 用醃料將雞柳醃好，再加入豆粉。
3. 燒熱鑊，下油，把雞柳煎熟。
4. 煲好一煲水，加入雞粉及黑胡椒煮成湯，再加入烏冬、娃娃菜、冬菇及雞柳，盛起。
5. 最後加上紅蘿蔔作裝飾，即成。

資料來自"營養師手記"

開胃烏冬沙律

開胃烏冬沙律

材料：
烏冬 1個
西蘭花 1/2碗
青瓜 1/2碗
車厘茄 10粒
雞蛋 1隻
火腿 1片

調味料：
和風柚子沙律汁 2湯匙

做法：
1. 西蘭花洗淨，切小件。
2. 車厘茄洗淨，切成1/6小粒。
3. 青瓜洗淨，切絲。
4. 火腿切絲。
5. 水滾落蛋，不停攪拌，計時6分鐘，製成溏心蛋，去殼，切半。
6. 將所有材料放進大碗中，加入和風柚子沙律汁拌勻，即成。

資料來自"營養師手記"

芝士三文魚撈烏冬

芝士三文魚撈烏冬

材料：
烏冬 1個
罐頭水浸三文魚 3湯匙
靈芝菇 / 罐頭蘑菇 1/2碗
低脂芝士 1片
青瓜1/2碗
車厘茄 10粒

調味料：
黑胡椒 適量

做法：
1. 將烏冬及靈芝菇烚熟。
2. 將青瓜切絲、車厘茄切半。
3. 將烏冬放在碟中，放上靈芝菇及三文魚，再舖上芝士。
4. 放入焗爐/微波爐待芝士溶化，即成。
5.最後灑上黑胡椒。

資料來自"營養師手記"

減肥都可以搽牛油？

這種芝士既可以當零食食，仲可以塗麵包同多士，因為佢以低脂出售，今後想塗麵包，又有新選擇啦喇！

而且一粒就提供84毫克鈣質，對牛奶敏感的人都可以食！

注意︰兩粒等於一份奶類或一份肉類

資料來自<營養師手記>

減肥都可以食西多士？

材料︰
1片麵包
1隻蛋
1/2杯脫脂奶

做法︰
1.打勻雞蛋，一邊再倒入脫脂奶，完成後倒入小碟中
2.放入麵包，令蛋漿沾上麵包
3.放入焗爐中，待麵包變成金黃色即成，冇焗爐既就可用平底穫煎熱和脆！

P.S. KEEP緊FIT既可加入少許糖漿，而減肥中人就建議選購一種名為甜且宜的代糖糖漿，更有助減磅哩！

資料來自<營養師手記>

日本好味湯底

煮法十分簡單，係日式超級巿場買一包名叫紫魚片的魚乾，利用30克的紫魚乾及白蘿蔔1碗，加約5杯水，煮10-15分鐘，隨後拿起紫魚，只用剩下的湯底用來煮鍋物了。

食法︰
加半個烏冬、2兩肉片及2棵娃娃菜

資料來自<營養師手記>

低脂低糖木糠布甸

材料：
低脂忌廉200克
淡忌廉100克
瑪莉餅10片
代糖3茶匙
白糖3茶匙

做法：
1. 用打蛋器將忌廉、白糖及代糖打至軟滑；暫時放進冰箱內；
2. 將瑪莉餅弄碎；
3. 將打好的忌廉及餅乾碎以一層層的方法放進小杯內；
4. 放入冰箱內2小時即成。

資料來自<營養師手記>

P.S. 依個...可以一試喎！

奧米加魚柳蘆筍天使麵

材料：
三文魚240克
泰國蘆筍1盒
天使麵(熟)2碗
蜆肉12隻
調味料：
蒜頭少許
辣椒少許
黑胡椒

做法：
1. 先烚熟天使麵及蘆筍，
2. 將蒜頭加入1茶匙油起鑊，再放入蜆肉，加入半杯水煮天使麵；
3.將三文魚加進少許黑胡椒調味，用易潔鑊煎熟魚柳，伴以天使麵及蘆筍即成。

資料來自<營養師手記>