低脂咖喱雞

減緊肥既我，終於可以食咖哩雞哩！

材料：
脫脂雞湯500毫升
脫脂奶125毫升
洋蔥1個
薯仔3個
去皮雞脾肉160克 (去皮既雞肉只有119千卡，但唔去既就係161千卡呀！)
番茄1個

調味料︰(我最唔識就係調味架喇..><)
咖喱粉2湯匙
黃薑粉少許
辣椒粉少許
醃雞肉(1茶匙咖喱粉+1/3茶匙鹽+少許多用途調味香草)
生粉2茶匙

步驟︰
1. 半個洋菇切碎，另一半切角；連皮薯仔先切件，再出水；
2. 番茄去皮切碎，將雞肉用醃料醃好；
3. 為了令食物的脂肪量減少，可先用焗爐焗熟雞肉，15分鐘180度，
4. 將洋蔥碎用極少油炒香，收慢火再加咖喱粉、辣椒粉及黃薑粉；(小心咖喱粉燒焦呀！)
5. 再將切角的洋蔥炒香；
6. 將番茄、(4)及(5)的材料及薯仔加入雞湯；細火煮20分鐘；
7. 最後將焗雞肉加入，慢火多煮20分鐘；
8. 再加奶及生粉多煮5分鐘即成。

P.S. 唔好因為好食..就食太多飯呀！
而且飲得太多湯汁都唔好...因為雞湯都有鹽份！
我依D易腫既人就一定要好好節制。

資料來源:尚營坊食譜