香菇肉片蒸飯

材料︰
冬菇 3隻
瘦肉 80克
蔥花 少許
白飯 1碗

瘦肉醃料︰
豉油 1茶匙
胡椒粉 少許

做法︰
1.用水將冬菇浸軟，切成絲，待用。
2.瘦肉洗淨，切片，電醃料醃好，待用。
3.用電飯煲煮白飯時，待白飯煮至電飯煲出蒸氣之際，立即拌入冬菇及瘦肉。
4.待電飯煲亮起白飯煮熟的燈號，再灑上蔥花，多焗1分鐘，攪掂！

資料來自"瘦得有營"

豚肉雜菌炒烏冬

豚肉雜菌炒烏冬

材料：
豬肉 90克
烏冬 1個
蟹柳 4條
椰菜 1/2碗
雜菌 1/2碗
紅蘿蔔 少許

調味料：
蠔油 2湯匙
油 1茶匙

豬肉醃料：
豉油 1茶匙
生粉 少許
胡椒粉 少許

做法：
1. 豬肉切條，用醃料把豬肉醃好。
2. 椰菜及紅蘿蔔洗淨，切絲；雜菌洗淨；蟹柳切小粒。
3. 燒熱鑊，下油，將所有材料加入炒熟，最後加入蠔油兜勻，即成。

資料來自"營養師手記"

雜菜黑椒雞肉湯烏冬

雜菜黑椒雞肉湯烏冬

材料：
烏冬 1個
雞柳 2條
娃娃菜 1棵
鮮冬菇 2隻
紅蘿蔔 少許

調味料：
雞粉 1/2茶匙
油 1茶匙
黑胡椒 少許

雞柳醃料：
豉油 1茶匙
胡椒粉 少許
豆粉 少許

做法：
1. 雞柳切絲；鮮冬菇切粒，備用。
2. 用醃料將雞柳醃好，再加入豆粉。
3. 燒熱鑊，下油，把雞柳煎熟。
4. 煲好一煲水，加入雞粉及黑胡椒煮成湯，再加入烏冬、娃娃菜、冬菇及雞柳，盛起。
5. 最後加上紅蘿蔔作裝飾，即成。

資料來自"營養師手記"

開胃烏冬沙律

開胃烏冬沙律

材料：
烏冬 1個
西蘭花 1/2碗
青瓜 1/2碗
車厘茄 10粒
雞蛋 1隻
火腿 1片

調味料：
和風柚子沙律汁 2湯匙

做法：
1. 西蘭花洗淨，切小件。
2. 車厘茄洗淨，切成1/6小粒。
3. 青瓜洗淨，切絲。
4. 火腿切絲。
5. 水滾落蛋，不停攪拌，計時6分鐘，製成溏心蛋，去殼，切半。
6. 將所有材料放進大碗中，加入和風柚子沙律汁拌勻，即成。

資料來自"營養師手記"

芝士三文魚撈烏冬

芝士三文魚撈烏冬

材料：
烏冬 1個
罐頭水浸三文魚 3湯匙
靈芝菇 / 罐頭蘑菇 1/2碗
低脂芝士 1片
青瓜1/2碗
車厘茄 10粒

調味料：
黑胡椒 適量

做法：
1. 將烏冬及靈芝菇烚熟。
2. 將青瓜切絲、車厘茄切半。
3. 將烏冬放在碟中，放上靈芝菇及三文魚，再舖上芝士。
4. 放入焗爐/微波爐待芝士溶化，即成。
5.最後灑上黑胡椒。

資料來自"營養師手記"

減肥都可以搽牛油？

這種芝士既可以當零食食，仲可以塗麵包同多士，因為佢以低脂出售，今後想塗麵包，又有新選擇啦喇！

而且一粒就提供84毫克鈣質，對牛奶敏感的人都可以食！

注意︰兩粒等於一份奶類或一份肉類

資料來自<營養師手記>

減肥都可以食西多士？

材料︰
1片麵包
1隻蛋
1/2杯脫脂奶

做法︰
1.打勻雞蛋，一邊再倒入脫脂奶，完成後倒入小碟中
2.放入麵包，令蛋漿沾上麵包
3.放入焗爐中，待麵包變成金黃色即成，冇焗爐既就可用平底穫煎熱和脆！

P.S. KEEP緊FIT既可加入少許糖漿，而減肥中人就建議選購一種名為甜且宜的代糖糖漿，更有助減磅哩！

資料來自<營養師手記>

日本好味湯底

煮法十分簡單，係日式超級巿場買一包名叫紫魚片的魚乾，利用30克的紫魚乾及白蘿蔔1碗，加約5杯水，煮10-15分鐘，隨後拿起紫魚，只用剩下的湯底用來煮鍋物了。

食法︰
加半個烏冬、2兩肉片及2棵娃娃菜

資料來自<營養師手記>

低脂低糖木糠布甸

材料：
低脂忌廉200克
淡忌廉100克
瑪莉餅10片
代糖3茶匙
白糖3茶匙

做法：
1. 用打蛋器將忌廉、白糖及代糖打至軟滑；暫時放進冰箱內；
2. 將瑪莉餅弄碎；
3. 將打好的忌廉及餅乾碎以一層層的方法放進小杯內；
4. 放入冰箱內2小時即成。

資料來自<營養師手記>

P.S. 依個...可以一試喎！

奧米加魚柳蘆筍天使麵

材料：
三文魚240克
泰國蘆筍1盒
天使麵(熟)2碗
蜆肉12隻
調味料：
蒜頭少許
辣椒少許
黑胡椒

做法：
1. 先烚熟天使麵及蘆筍，
2. 將蒜頭加入1茶匙油起鑊，再放入蜆肉，加入半杯水煮天使麵；
3.將三文魚加進少許黑胡椒調味，用易潔鑊煎熟魚柳，伴以天使麵及蘆筍即成。

資料來自<營養師手記>

低脂蘑菇忌廉湯

材料：
啡蘑菇兩盒 (1盒放入攪拌機，1/2盒切片，1/2盒即粒)
脫脂奶125毫升
低脂忌廉300毫升
雞湯250毫升<-可以有低脂

調味料:
黑胡椒粉碎

做法：
1. 將1盒蘑菇、脫脂奶、忌廉及雞湯放進攪拌機；
2. 攪拌後，中火煮，再加入蘑菇片及蘑菇粒即成。

資料來自<營養師手記>

P.S. 唔知脫脂奶整出來既西湯會係點架呢？
因為脫脂燉奶我就試過..........唔好食既！

柚子大蝦雜椒沙律

材料：
碌柚6片
三色椒2碗
中蝦6隻
指天椒1隻
青檸1個
多士1片 (切粒)

製法：
1.先將三色椒及中蝦烚熟；
2. 將多士剪成小粒；
3. 伴入柚子肉、三色椒、蝦及多士粒；
4. 最後伴入青檸及指天椒絲即成。

資料來自<營養師手記>

乳酪果凍

材料︰
低糖低脂乳酪 1杯(150毫升)
脫脂奶 250毫升
煮食用代糖 1茶匙<-留意，代糖都有分可熱煮都唔熱得架！
魚膠粉 1茶匙
士多啤梨 5粒
清水 2茶匙

做法︰
1.把4粒士多啤梨切粒，1粒切半
2.將魚膠粉，代糖，水用熱水坐溶，拌勻，待涼5分鐘。
3.加埋落脫脂奶，士多啤梨及乳酪到攪拌，
4.放入器皿雪櫃3小時至凝固。
5.放上已一切半既士多啤梨放面裝飾，攪掂！

P.S. 坊間有許多一杯杯低脂既乳酪，但原來要搵一杯營養師覺得健康減肥的...其實好難！
點解？因為除左低脂之外，仲要留意返係低糖先得，如果唔係，吸收得太多糖份，又係死得人！ .\_/.

沙律醬推介

左手邊2支係大百佳就可以買到...屬於低脂，每次可以用2湯匙，
至於第3支就係日式芝麻醬，好好味呀！整日式沙律就岩晒！不過就較多多脂肪，每次只可用1/2-1湯匙。

至我最近入貨個支...同第2支差唔多，不過係沙律汁，酸酸甜甜，襯車厘車就岩晒！

不過我總覺得…依D沙律...間唔中食爭加生活情趣，要減肥既...清清地就咁食吧！
吸收少D得少D...忍下口！

都係個句...減肥同KEEP FIT食法唔同架！

試後感︰試過第二支千島沙律醬...唔覺得失手落多左...酸左少少，下次都要小心D~

減肥中的牛油

依支係冇脂肪既牛油來架！不過都要成$40一支<-搶錢！
雖然話就話冇脂肪..但都有KCAL架！所以如果用來整牛油金姑既話哩！都係2-3下就夠喇！




依盒係低脂植物牛油，LIGHT的用1湯匙大約有45卡，等於1份脂肪，
沒有Light字的，就1湯匙等於80卡，約2份脂肪。
而平時既植物牛油，1湯匙有135卡

原來...減肥都可以食牛油架....

P.S. 不過D減肥食品...好鬼死貴呀！

資料來自<營養師手記>

低脂薯片

購自馬沙既小食...
一包只得85卡，脂肪係0.7克，鹽分有0.09克-0.11克鈉質
一包等如一份五穀....

橙色個包最淡味..亦是最少鹽分！

雖然算叫做低鹽..但食得多都會肥架！


資料來自..<營養師手記>

通便好介紹

全麥維(All-bran)
45克，大約1碗就已經有12克纖維
比起一般高纖既食物更加高纖，如果腸胃唔好既可以一試！

建議食法︰
1. 加凍脫脂奶快食...(因為覺得淋左唔脆就好難食)
2. 加低脂乳酪同鮮果當甜品食 ^^

P.S. 大型超市(百佳、惠康或吉之島)都有得買~

試後感︰
一條條脆卜卜味道不錯，因為怕淋，所以只係一匙牛奶加幾條咁食！
都冇咩特別...但我只係食左約大半碗既份量+1盒脫脂奶...依家等緊成效！

低脂咖喱雞

減緊肥既我，終於可以食咖哩雞哩！

材料：
脫脂雞湯500毫升
脫脂奶125毫升
洋蔥1個
薯仔3個
去皮雞脾肉160克 (去皮既雞肉只有119千卡，但唔去既就係161千卡呀！)
番茄1個

調味料︰(我最唔識就係調味架喇..><)
咖喱粉2湯匙
黃薑粉少許
辣椒粉少許
醃雞肉(1茶匙咖喱粉+1/3茶匙鹽+少許多用途調味香草)
生粉2茶匙

步驟︰
1. 半個洋菇切碎，另一半切角；連皮薯仔先切件，再出水；
2. 番茄去皮切碎，將雞肉用醃料醃好；
3. 為了令食物的脂肪量減少，可先用焗爐焗熟雞肉，15分鐘180度，
4. 將洋蔥碎用極少油炒香，收慢火再加咖喱粉、辣椒粉及黃薑粉；(小心咖喱粉燒焦呀！)
5. 再將切角的洋蔥炒香；
6. 將番茄、(4)及(5)的材料及薯仔加入雞湯；細火煮20分鐘；
7. 最後將焗雞肉加入，慢火多煮20分鐘；
8. 再加奶及生粉多煮5分鐘即成。

P.S. 唔好因為好食..就食太多飯呀！
而且飲得太多湯汁都唔好...因為雞湯都有鹽份！
我依D易腫既人就一定要好好節制。

資料來源:尚營坊食譜

減肥都可以食雪糕？

聽網友講...係世貿3樓有一間叫mamma mia Gelato 既雪糕店，
有隻用代糖整既雪糕，營養師比較建議既係士多啤利味同芒果味！其他既脂肪都比較多！

然而....都係個句...減緊肥都係唔好試喇！
而減完肥個D呢？間唔中一次都OK！

格仔餅

購自CITYSUPER
變法︰連同生果乳酪食
份量︰1塊=1份五穀

資料來自<營養師手記>

薯仔餅

材料:薯仔1個、洋蔥半個、雞蛋1隻、生粉2茶匙、火腿1片；調味有1/2茶匙鹽同胡椒粉。

薯仔去皮後要刨絲、洋蔥切半再切碎、火腿切幼條、雞蛋打勻；
再加入調味料，跟住用1茶匙油落鑊煎香，
食嘅時記住食D菜先夠均衡!

資料來自<營養師手記>